Alimentation saine

Existe-t-il un régime spécial pour toutes les personnes atteintes de coronaropathie ?

En général, l'objectif est le même que pour les autres personnes : Manger des aliments sains et conserver un poids santé.

Alimentation saine

Privilégiez les fruits et légumes frais ou surgelés aux couleurs vives tout au long de l'année. Ils sont comme des multivitamines naturelles ; ils apportent des vitamines, des minéraux, des antioxydants, des fibres et d'autres nutriments importants que l'on ne trouve que dans les aliments. Essayez d'inclure une orange et un légume vert foncé chaque jour.

Faites le plein de calcium et de vitamine D chaque jour en choisissant des produits laitiers à faible teneur en matières grasses. Les yaourts à boire et les fruits entiers constituent d'excellents en-cas à emporter.

Chaque fois que vous le pouvez, choisissez des céréales complètes. Ils ajoutent des fibres, des protéines et des vitamines à votre journée. Lisez les étiquettes sur le pain, les pains pita et les crackers pour vous assurer qu'ils contiennent 100 % de céréales complètes. Ne vous laissez pas abuser par l'appellation "multi-céréales", qui n'est pas forcément synonyme de céréales complètes. Le premier mot de la liste des ingrédients doit être "entier".

Nous recommandons aux personnes atteintes de coronaropathie de suivre le guide alimentaire national.

• Cliquez ici pour consulter le Guide alimentaire canadien
• Cliquez ici pour consulter le guide alimentaire américain

L'objectif : maintenir un poids corporel sain

La plupart des gens peuvent conserver un poids sain s'ils ont une alimentation équilibrée et s'ils font régulièrement de l'exercice. Le surpoids peut mettre le cœur à rude épreuve. Les personnes atteintes de coronaropathie doivent donc s'efforcer de maintenir leur poids dans une fourchette saine.

La plupart des gens peuvent conserver un poids sain s'ils ont une alimentation équilibrée et s'ils font régulièrement de l'exercice. Le surpoids peut mettre le cœur à rude épreuve. Les personnes atteintes de coronaropathie doivent donc s'efforcer de maintenir leur poids dans une fourchette saine. Vous pouvez consulter les sites web suivants pour obtenir plus d'informations sur la manière d'atteindre votre poids de forme :

• NIH - Évaluer son poids et les risques pour la santé
  
• CDC - Poids santé
  
• École de santé publique de Harvard - Poids santé
  

A manipuler avec précaution : Conseils spéciaux sur les restrictions alimentaires et hydriques

Certains patients sont soumis à des restrictions alimentaires et hydriques. Si vous faites partie de ces personnes, lisez ce qui suit. Sinon, vous pouvez ignorer cette section.

Les patients dont les cavités de pompage (ventricules) sont de mauvaise qualité doivent souvent suivre ces directives particulières :

• Sans sel ajouté (évitez la salière !)
• Réduction de l'apport global en sel (en vérifiant la teneur en sel sur les étiquettes des produits alimentaires)
• Restriction hydrique entre 1,2 L et 2,0 L (selon les conseils de votre médecin ou de votre infirmière)
• Des repas plus petits et plus fréquents plutôt qu'un petit déjeuner, un déjeuner et un dîner copieux.

(1) Restrictions concernant le sel

On vous demandera peut-être de limiter votre consommation de sel (sodium) à 2000 mg (=2g) de sodium par jour.

Le sel se trouve naturellement dans certains aliments. Toutefois, la majeure partie du sel (80 à 90 %) provient des aliments emballés (comme les plats à emporter ou surgelés et de nombreux aliments en conserve). Le sodium naturel présent dans les légumes et les viandes n'est pas une source majeure de sel dans votre alimentation. En revanche, les aliments transformés et emballés le sont.

Le sel étant un conservateur, le moyen le plus simple de le réduire est de manger moins au restaurant. Mangez moins de plats à emporter et privilégiez les aliments frais qui n'ont pas été emballés ou transformés. Les fruits et légumes frais et les plats cuisinés à la maison sont les meilleurs.

Si vous mangez à la maison, évitez d'ajouter du sel à vos repas.

Les aliments n'ont pas besoin d'avoir un goût salé pour contenir beaucoup de sel. La lecture des étiquettes nutritionnelles est un excellent moyen d'évaluer la teneur en sodium des aliments emballés ou en conserve. N'oubliez pas de regarder la taille des portions sur l'étiquette. Il se peut que vous mangiez un paquet entier avant de vous rendre compte que les informations relatives au sodium sur l'étiquette ne concernent que la moitié du paquet !

Il s'agit d'un exemple d'étiquette que l'on peut voir au magasin sur le côté d'un emballage.

Voici un excellent site web pour vérifier la teneur en sodium de divers aliments et pour obtenir des conseils sur la façon de gérer cette teneur.

(2) Restrictions concernant les fluides

Les personnes dont le cœur est faible peuvent accumuler du liquide dans leurs poumons, leur estomac et leurs jambes. Si vous êtes dans ce cas, il est important de limiter la quantité de liquide que vous absorbez chaque jour afin d'éviter cette accumulation. Si vous absorbez (généralement en buvant) plus de liquide que vous n'en éliminez (en urinant), ce liquide sera absorbé dans votre sang. Le cœur doit alors pomper ce liquide supplémentaire. Si le cœur est faible, il ne peut pas pomper tout le liquide correctement et une partie du liquide passe du sang aux poumons et à d'autres tissus du corps. Cela peut entraîner un gonflement des chevilles et des problèmes respiratoires. Il peut également en résulter un essoufflement et une forte toux. Lorsque cela se produit, on parle d'insuffisance cardiaque, car le cœur n'arrive pas à pomper tout le liquide supplémentaire présent dans le sang.

Pour éviter cela, on vous demandera probablement de limiter votre consommation de liquide à 1,2 à 2 litres par jour. Votre médecin ou votre infirmière vous indiquera la quantité qui vous convient.

Il n'est pas facile de suivre sa consommation de liquide. Vous pouvez envisager de suivre votre consommation de liquide sur votre téléphone et voici une autre façon de surveiller votre consommation quotidienne de liquide :

(3) Petits repas fréquents

Le cœur pompe le sang vers tous les tissus et organes du corps. Il doit également pomper le sang vers l'intestin après un repas. L'intestin digère les aliments en petits nutriments qui peuvent être absorbés par le sang. Comme la plupart des gens prennent trois repas par jour, le cœur doit pomper du sang supplémentaire vers l'intestin pour absorber tous ces nutriments provenant de trois repas copieux.

Si vous avez un cœur faible (insuffisance cardiaque), vous pouvez avoir peu ou pas d'appétit et les repas copieux peuvent vous fatiguer. Cela s'explique par le fait que le cœur doit fournir un effort supplémentaire pour augmenter l'apport sanguin à l'intestin.

Si c'est votre cas, il est préférable de prendre de petits repas fréquents. En grignotant tout au long de la journée, votre intestin n'aura pas à gérer une forte augmentation de l'apport sanguin après un repas copieux. Par exemple, vous pouvez manger des morceaux de pomme au réveil, puis un morceau de fromage maigre une heure plus tard, puis un toast de blé entier avec du beurre de cacahuète une heure plus tard, puis un fruit frais... vous voyez le tableau.

Il peut s'agir d'un changement par rapport à votre mode d'alimentation habituel, mais les gens s'habituent à ce style d'alimentation.